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Kochen, Essen & Trinken

Wie wäre es denn mal mit Mairübchen?

Mairübchen sind zwar Speiserüben, werden aber zu den Wurzelgemüsen gezählt und sind mit den Teltower Rübche...

2 Kommentare / 4 Likes / Mai 2024

Mythen rund um den Spargel

Hilft Spargel bei einer Diät, schmeckt Spargel grün besser als Spargel weiß, ist roher Spargel ungesund, was besagt der Quietschtest und steig...

0 Kommentare / 5 Likes / April 2024

Knoblauch ernten und richtig lagern

Knoblauch stammt aus dem zentralen Asien und Persien, wird aber seit Jahrhunderten in Europa angebaut und p...

0 Kommentare / 3 Likes / März 2024

Bärlauch frisch verwenden

Der intensive Bärlauch mit seinen 20 bis 30 Zentimeter langen Blättern und dem charakteristischen knoblauchartigen Geschmack lässt sich in der...

0 Kommentare / 2 Likes / März 2024

"In Memoriam Dorsch"

Der Dorsch wurde zum "Fisch des Jahres 2024" gewählt, obwohl oder gerade weil er ab 1. Januar 2024 weder kommerziell noch durch Freizeitangler...

0 Kommentare / 2 Likes / Februar 2024

Schmackhaftes heimisches Wintergemüse

Natürlich ist im Winter die Auswahl unter heimischen Gemüsesorten nicht so groß wie im Sommer und Herbst, a...

0 Kommentare / 1 Like / Januar 2024

Rote Bete ist Gemüse des Jahres 2024

Das traditionelle Wurzelgemüse "Rote Bete" hat vieles zu bieten. Deshalb hat der Verein zur Erhaltung der N...

2 Kommentare / 1 Like / Januar 2024

Äpfel sorgsam auswählen und richtig lagern

Es muss nicht immer Apfelkuchen, Apfelsaft oder Apfelmus sein. Fällt die Ernte eigener Äpfel üppig aus, bie...

8 Kommentare / 4 Likes / September 2023

Die vielfältigen Stangenbohnen sind gesund und ...

Die einjährigen Bohnen und Kletterpflanzen sind höchst ertragreich. Die blau- bis lilafarbenen Sorten "Blau...

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0 Kommentare / 4 Likes / August 2023

Sommerzeit ist Pflaumenzeit

Von Ende Juli bis hinein in den Oktober beherrscht die Pflaume das Obstangebot. Sie eignet sich vielfältig für Kuchen, Desserts, Mus, Marmelad...

2 Kommentare / 4 Likes / Juli 2023

Auch Rohköstler sollten nicht alles roh verzehren

Hitze zerstört viele Nährstoffe. Das Prinzip der Rohköstler besteht darin, ausschließlich oder überwiegend ...

0 Kommentare / 3 Likes / April 2023

Fenchel wächst schön und ist sehr gesund

Fenchel ist als hoch wachsender Doldenblütler in jedem Garten ein schöner Blickfang, denn seine handtellerg...

5 Kommentare / 3 Likes / Mai 2022

Ingwer: Gewürz, Tee und Heilmittel

Ingwer, das trendige Lebensmittel, hat schon längst Deutschlands Küchen erobert. Aber wussten Sie, dass Sie...

3 Kommentare / 7 Likes / Februar 2022

Aussaat-Kalender für regionales Gemüse

Es gibt im Gartenkalender spezielle Zeiten, zu denen sich die Aussaat der Gemüsesorten besonders anbietet. ...

1 Kommentar / 8 Likes / Januar 2022

Was isst Deutschland?

Mit ihrem 14. Ernährungsbericht informierte die DGE über aktuelle Trends der Ernährung in Deutschland und stellte Verbesserungen zu den Vorjah...

0 Kommentare / 4 Likes / Januar 2022

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